Dia rere dia, mes rere mes, sigui tardor o primavera, passen per la petita botiga molts clients. Tots són diferents però a la vegada iguals ja que tenen una cosa en comú: la majoria d’ells ens pregunten per la nostra recepta, la que fa que els productes siguin tan especials i extraordinaris, en definitiva, únics.
Avui ens disposem a explicar el nostre petit secret perquè pugueu conèixer de primera mà què s’amaga darrera el mostrador de la Xurreria de la Cort Reial.
Ja fa anys que aquest comerç es caracteritza per la originalitat, la tradició i la proximitat. No són adjectius fàcils d’aconseguir i per això necessitem 2 litres de somriures i una cullerada d’optimisme per començar.
Seguidament no poden faltar els 4kg de paciència perquè si volem que les coses surtin bé fa falta calma, serenitat i tranquil·litat.
És important no oblidar-se del quilo d’amor que s`ha de posar perquè és un toc que dona un gust excel·lent.
La imaginació és un ingredient imprescindible per donar particularitat i singularitat als xurros i d’aquesta manera fer-los incomparables.
Tot seguit convé un pessic de delicadesa i un altre d’emoció per tal de que el resultat sigui brillant.
La il·lusió, és la cirereta del pastís, no es pot deixar perquè sinó, no tindrien els xurros no tindrien el mateix sabor.
Un cop s’han posat tots aquests ingredients cal barrejar-los i amb carinyo, entusiasme i sentiment. Cal dir que en aquest cas, l’ordre dels factors no altera el resultat i es pot iniciar la composició per on preferim, això si, cal que sempre hi hagi aquests ingredients amb la mesura adient.
Amb tot això ja es tindria la massa feta i només faltaria donar-li forma, un toc de sucre i modificar-la de diferents maneres, perquè arriscar-se a provar i equivocar-se també és part del procés
Per acabar, l’emoció en la que servim els nostres xurros encara que no ho sembli, és el secret de la recepta perquè sigui excel·lent.
Ara ja ho saps, ja coneixes una part més intima de nosaltres, el que reflexa qui som i què volem, el que transmet els nostres valors. Només et faltar venir a provar-la per acabar de descobrir-la del tot.
T’esperem!
Comments